La Mousse allo Yogurt Greco con Fragole è un dolce al cucchiaio fresco, delicato e facile da preparare. Pochi ingredienti saranno sufficienti per avere un delizioso dessert. Ecco la ricetta

Hai voglia di un dolce delizioso, ma facile da realizzare? Ecco la ricetta della mousse allo yogurt greco con fragole, un dolce al cucchiaio fresco, delicato e cremoso. Oltre ad essere buono, questo dolce al bicchiere è anche “spettacolare” e può essere preparato in anticipo e servito per concludere una cena estiva tra amici. Il bello è che può essere decorato con frutta secca, gocce di cioccolato bianco o fondente, caramello o alternato a biscotti e savoiardi proprio come un (finto) tiramisù. Basta un po' di fantasia, l'ingrediente segreto in cucina.

Le fragole si prestano bene per questo dolce perché donano la giusta dolcezza che va contro il sapore dello yogurt greco che può essere sostituito con yogurt bianco naturale. Il consiglio è di evitare di usare quelli alla frutta, troppo "zuccherati".

Approfittate di questo periodo dell'anno in cui si trovano le fragole per fare i vostri dolci, ma se non avete tempo per fare un tiramisù o una torta alle fragole, la mousse allo yogurt è una valida alternativa. Bastano pochi minuti e pochi ingredienti.

Per montare facilmente la panna, deve essere freschissima e molto fredda, va conservata in frigorifero fino al momento di montarla e, nella stagione calda, si consiglia di conservare la ciotola e frullare in frigorifero per un po' . Inizialmente va sbattuto lentamente e, quando inizia ad addensarsi, è necessario aumentare la velocità, continuando a montare fino a quando non diventa una massa morbida e spumosa.

Per ottenere un effetto più “corposo” si può utilizzare un foglio di gelatina (la colla di pesce precedentemente sciolta va versata nella mousse di yogurt e panna, avendo cura di amalgamare bene il composto con una spatola.

Chi invece vuole rendere ancora più ricco il momento della degustazione può accompagnare la mousse con biscotti leggeri come i Pavesini oppure inserirli direttamente nel bicchiere, alternandoli a strati di yogurt e fragole.

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